核桃

核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。与扁桃(果仁为市场所售的“美国大杏仁”)、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃仁含有丰富的氨基酸蛋白质,并具有润肺强肾、降低血脂,预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。健脑:一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。

核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有钙磷铁锌胡萝卜素核黄素及维生素A,维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值和药用价值。

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