传说在远古时期，这里曾经是一片汪洋大海，岸边有一座小山，山前有一个小小的渔村。一天，突然发生了海啸，排山倒海般的恶浪呼啸而来，岸边的小山就像在惊涛骇浪里沉浮不定的一片树叶，村中的男女老少惊恐万状。原来是海中的一只水怪在兴风作浪，残害生灵。就在这生死一线的危急时刻，一条巨大无比的比目鱼跃出水面，用自己的身体挡住了恶浪，然后和水怪展开了搏斗，你来我往，大战三百回合，比目鱼终于打败了水怪，水怪身负重伤，一头逃入海底。狂风暴雨过去，大海又恢复了那份温柔。人们来感激比目鱼，只见比目鱼被水怪拦腰打断，已战死杀场，半截鱼尾还在身旁。上天知道了比目鱼的事迹以后，就把比目鱼留在此地封为神灵，震慑水怪。百姓感恩祭拜比目鱼，幸福平安。这个当年像大海里一片树叶一样的小村庄也就得了一个富有诗意的名称：山叶口村。诗云：水怪兴浊浪，天地湮(yan)洪荒；彩鱼申正义，苍生始安康。

故事富有神奇色彩，可这块奇石却是天然而成，因象形而命名。专家推断是十八亿年前深海海底的河卵石在高温高压下通过地壳运动形成的，比目鱼石因天气变化表面潮湿程度不同，故有“晴雨表”之称。比目鱼石形象逼真没有雕刻痕迹。